über das Essen im Internat Osternberg – Hans Wallisch Haus
“Die Demokratie der Natler - Schulverpflegung im Sinne ihrer Klienten: der Schüler”

“Wird in der besten Schule Österreichs auch das beste Internatsessen gekocht ?” fragt die Fachzeitschrift HGV PRAXIS in der Ausgabe 3/2010
m Herbst letzten Jahres wurde die HTL in Braunau am Inn zur “Besten Schule Österreichs” gekürt. Die auf Elekktrotechnik, Informatik und Mechatronik spezialisierte Lehranstalt mit gut 1000 SchülerInnen und rund 100 LehrerInnen verteidigt somit einen glänzenden Ruf. Gut ein Viertel der SchülerInnen sind im angrenzenden Internat untergebracht. Was HGV PRAXIS zur Frage veranlasste: Wird in der besten Schule Österreichs auch das beste Internatsessen gekocht?

Mag. Alex Schimmel hat das Hans Wallisch Haus besucht.
Seine Eindrücke über das Essen im Hans Wallisch Haus.
(Auszugsweise zitiert aus HGV PRAXIS 3/2010)

“Hausgemacht, frisch und regional sind also keine leichtfertigen Lippen- bekenntnisse im Hans Wallisch Haus.
... Es ist eine gesunde Mischung aus Machbarem und Convenience, immer jedoch dem Gebot der Qualität untergeordnet.
.....Das Mitarbeiter Team setzt dabei vor allem auf eines: die kulinarische Mündigkeit ihrer jugendlichen Klientel. Internatskost wird nicht als der verrufene fade Einheitsbrei verstanden, sondern vielmehr als qualitative USP.”

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