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Essen: Frühstücksbuffet, zu Mittag Hausmannskost, vegetarische Kost oder Essen nach Glaubensrichtlinien. Unser Anliegen: Lebensmittel aus der Region, möglichst frisch, für die Zubereitung der Speisen zu verwenden. (z.B. die Eier aus Bodenhaltung, werden vom Bauern, der über der Straße seinen Hof hat, geliefert, die Kartoffel ebenso. Fleisch und Fleischwaren liefert die Metzgerei Schallmoser aus Eggelsberg unmittelbar vor der Zubereitung an.) Die Zusammenstellung des Speiseplans ist nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten ausgerichtet. Täglich wird frisches Gemüse, Salat und / oder Obst angeboten. Natürlich gilt auch bei uns, nicht anders, wie in vielen Familien: die Vorstellung vom “gesunden Essen” unseres Küchenteams, deckt sich nicht immer mit den Wünschen der Jugendlichen. Und die sollen zufrieden sein!
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